經過假期休整，可愛的萌娃們即將回歸學校，開始新學年的在校生活。那么，學校食堂的食品安全自查開始了嗎？學生營養(yǎng)餐集中配送單位的復工準備得怎么樣？校園周邊的食品安全環(huán)境究竟怎么樣?帶著這些問題，2月26日，大荔縣市場監(jiān)督管理局派出精干力量，組成突擊檢查組，采取不打招呼、直插現(xiàn)場的方式，對學生營養(yǎng)餐配送公司及城區(qū)多家學校，開展了開學前的食品安全風險隱患排查。
　　檢查從疫情防控、人員管理、制度落實、場所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、檢驗檢測、運輸配送等十個方面入手，嚴查供餐單位疫情防控措施落實、工作人員的健康、操作人員個人衛(wèi)生等情況；嚴查加工經營場所內外環(huán)境是否整潔，餐具消毒設施是否正常運轉和使用；嚴查是否嚴格執(zhí)行索證索票制度并妥善保存票據(jù)，食品原料是否按照規(guī)定貯存，是否定期檢查庫存食品并清理變質、過期食品；嚴查成品、半成品、原料是否分開存放，飯菜是否燒熟煮透；嚴查是否嚴格按照規(guī)定在專間進行配餐，是否在每次配餐前后對專間進行消毒等。
　　同時，針對學校即將陸續(xù)開學的實際情況，大荔縣市場監(jiān)管局提早部署，已針對學校食堂食品安全開展了為期數(shù)日的專項檢查。檢查從強化內部管控入手，嚴格落實學校食品安全校長負責制，夯實校園食品安全管理人員和從業(yè)人員崗位職責，督促學校開展全面細致的內部自查，做好人員健康、原料購進管理、環(huán)境和就餐用具消毒、供餐環(huán)節(jié)等管理工作，嚴格控制高風險品種，加強學生食品安全和健康飲食教育。
　　針對學校周邊食品經營門店，市場監(jiān)管局各基層市場監(jiān)管所有針對性地開展了高頻次全覆蓋執(zhí)法檢查，全面排查進貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣等制度是否落實，嚴查學校周邊“三無”食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法行為。
　　截止目前，共出動執(zhí)法人員810人次，檢查學校食堂43家次，現(xiàn)場糾違11次，檢查校園周邊食品經營戶770戶次，立案查處各類違法違規(guī)案件7起。