餐飲具衛(wèi)生一直是廣大消費者關心的問題。餐飲具如清洗消毒不到位，易成為病菌等有害物進入身體的媒介。現針對餐飲具消費使用，發(fā)布如下消費警示：

一、餐飲具衛(wèi)生方面常見的問題

一是大腸菌群超標。大腸菌群普遍存在于我們生活的環(huán)境中，它的耐忍力比一般致病菌強。大腸菌群由很多不同類型的細菌組成，有的對人體無害，少數存在致病性。如果使用大腸菌群嚴重超標的餐飲具進食，可能會有更大概率攝入一些腸道致病菌，比如沙門氏菌、志賀氏菌等，可能會引起腸道傳染病或食物中毒。

二是陰離子合成洗滌劑污染。陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產生不良影響。

二、餐飲具消毒常見誤區(qū)

很多消費者在外就餐使用消毒餐飲具時習慣性用熱水燙碗筷。熱開水燙碗筷真的能消毒嗎？

食品安全專家建議，如果想殺死餐具上的微生物，要用剛剛燒開的開水，而且要在這一溫度上維持幾分鐘。無論是服務員端上來的熱水還是茶水，都不能滿足這一要求。消費者常用的消毒方式雖然能夠殺死一些微生物，但不能達到衛(wèi)生消毒的目的。

三、如何挑選安全餐飲具

一看。外面的塑封膜是否干凈，如果膜上雜質很多，則有可能是廢塑料重復使用，還要看餐飲具標簽是否標注單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期以及使用期限等內容。

二聞。打開塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會有較強的氣味殘留，如果油脂殘留也會有不良氣味。

三摸。用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油污沒洗干凈。

消費者如發(fā)現餐飲具有異常情況，可拒絕使用，并留存照片、視頻等資料，并向當地市場監(jiān)管部門舉報；關于餐飲具集中消毒單位的違法行為，請向當地衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報。