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新城區(qū)市場監(jiān)督管理局護(hù)航食品安全四大環(huán)節(jié)構(gòu)筑堅(jiān)固防線

發(fā)布時(shí)間：2024-12-12 15:07

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來源：市場監(jiān)督管理局

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今年以來，新城區(qū)市場監(jiān)督管理局以保障公眾食品安全為核心使命，在食品生產(chǎn)、流通、餐飲、抽檢四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)全面發(fā)力，嚴(yán)守舌尖上的安全底線，為轄區(qū)食品安全穩(wěn)定態(tài)勢不懈努力。

生產(chǎn)嚴(yán)控，源頭打造安全之 “源”

一是強(qiáng)化培訓(xùn)，落實(shí)食品企業(yè)主體責(zé)任。年初與食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》，組織轄區(qū)34家食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行學(xué)習(xí)并進(jìn)行考試，參加考試人數(shù)219人，全部合格。二是開展專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化重點(diǎn)問題整治。開展了肉制品生產(chǎn)安全專項(xiàng)整治、食品生產(chǎn)加工全領(lǐng)域“大排查、大整治”、食品添加劑及食用植物油專項(xiàng)整治、乳制品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）和使用乳粉生產(chǎn)加工產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）專項(xiàng)監(jiān)督檢查等工作，對存在問題企業(yè)下達(dá)了責(zé)令整改通知，進(jìn)行限期整改。三是開展食品加工小作坊專項(xiàng)整治，整治對象以生產(chǎn)加工豆制品、粉條、饅頭等“四白”產(chǎn)品的小作坊為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處無證小作坊生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為，集中查處取締生產(chǎn)條件惡劣、制售假冒偽劣食品的無證小作坊。截至目前，共計(jì)檢查食品小作坊64家，并積極引導(dǎo)鼓勵(lì)“小作坊”業(yè)主入駐豐泰食品加工園區(qū)。

流通嚴(yán)管，渠道暢通安全之 “路”

在散裝食品監(jiān)管方面，對轄區(qū)內(nèi)17家農(nóng)貿(mào)便民市場的散裝食品經(jīng)營戶全覆蓋進(jìn)行檢查，并建立《新城區(qū)散裝食品經(jīng)營戶檢查臺(tái)賬》，對檢查中發(fā)現(xiàn)的6家經(jīng)營戶防蠅防塵設(shè)施使用不規(guī)范、5家經(jīng)營戶散裝食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽信息填寫不完整、3家經(jīng)營戶未建立進(jìn)貨臺(tái)賬的行為現(xiàn)場責(zé)令其整改。在肉類監(jiān)管方面，以農(nóng)貿(mào)便民市場、大中型商超、生鮮肉類專賣店、農(nóng)村食品銷售場所為重點(diǎn)區(qū)域，以畜禽肉類為重點(diǎn)品種，截至目前，共計(jì)檢查農(nóng)貿(mào)便民市場17家，大中型超市37家，農(nóng)村食品銷售者9家，第三方冷庫2家，其他生鮮肉類專賣店127家。在散裝白酒監(jiān)管方面，以市場監(jiān)管所為單位建立《新城區(qū)散裝白酒經(jīng)營戶臺(tái)賬》，摸排并檢查散裝白酒經(jīng)營單位45戶，現(xiàn)場發(fā)放并張貼“禁止向未成年人銷售酒”標(biāo)識(shí)17張。在特殊食品及食鹽監(jiān)管方面，組織轄區(qū)內(nèi)412家藥店、母嬰店、大型超市等特殊食品經(jīng)營者開展2次特食抽考小程序培訓(xùn)會(huì)，開展“兩專一單、虛假宣傳”專項(xiàng)檢查，截至目前，共計(jì)檢查經(jīng)營主體174家，發(fā)現(xiàn)存在問題經(jīng)營戶3家，已責(zé)令問題經(jīng)營戶進(jìn)行整改。

餐飲嚴(yán)抓，餐桌筑牢安全之 “堤”

從食品原材料采購、儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，對各類餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了細(xì)致排查，截至目前，共計(jì)檢查露營地29家次，旅游景區(qū)餐飲單位53家次，宴會(huì)餐飲單位19家次，其他類型餐飲單位1500余家。針對網(wǎng)絡(luò)餐飲出現(xiàn)的食品安全隱患，開展線上線下同步排查，集中整治無證、套證、證件過期、廚房臟亂差等問題，重點(diǎn)從持證情況、廚房衛(wèi)生、“四化”管理、原料采購等環(huán)節(jié)開展全面檢查，截至目前，共計(jì)檢查餐飲單位1224家次，立案調(diào)查5家，停業(yè)整改9家，責(zé)令整改61家（已全部整改完畢）。對108家學(xué)校幼兒園進(jìn)行開學(xué)前檢查、“雙隨機(jī)、一公開”全覆蓋檢查、聯(lián)合檢查、專項(xiàng)檢查，針對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場下達(dá)監(jiān)督建議書、執(zhí)法檢查記錄等文書，提出整改要求并限期整改完成。持續(xù)開展2024年演唱會(huì)等食品安全保障工作，對食品銷售攤點(diǎn)、臨時(shí)售賣攤位的食品原料存儲(chǔ)、現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，采取提前介入、不間斷外圍巡查等方式對演唱會(huì)期間食品安全全程監(jiān)管，累計(jì)檢查活動(dòng)場館周邊餐飲服務(wù)單位432家次，出動(dòng)執(zhí)法人員900余人次。

抽檢嚴(yán)查，數(shù)據(jù)支撐安全之 “網(wǎng)”

制定并發(fā)布《新城區(qū)2024年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃及實(shí)施方案》，計(jì)劃涵蓋24個(gè)食品大類、79個(gè)食品品種、119個(gè)食品細(xì)類，共計(jì)抽檢724批次，其中食品459批次、食用農(nóng)產(chǎn)品265批次，不合格抽檢共計(jì)28批次，其中食品18批次、食用農(nóng)產(chǎn)品10批次，抽檢合格率96%。對抽檢不合格食品，迅速啟動(dòng)核查處置程序，追根溯源，查找問題根源并依法進(jìn)行處罰。同時(shí)根據(jù)市局要求快檢任務(wù)按照1批次/千人，每月快檢不少于59批次，截至目前，已完成613批次，結(jié)果全部合格。